(资料图片)
银鱼建议先用温水浸泡,然后再用冷水。温水浸泡15分钟为宜,将银鱼干用温水浸泡,加少许苏打水,侵泡3到5个小时,再用清水漂洗,涨发后的银鱼干洁白晶莹剔透,可用于炒鸡蛋烧豆腐或者煮汤等。打几个鸡蛋,加入盐料酒葱花打散,锅内下底油,下鸡蛋炒成形,然后下泡发好的银鱼干,再撒料酒煸炒,放半碗水微炖一会,撒葱花即可出锅。
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银鱼建议先用温水浸泡,然后再用冷水。温水浸泡15分钟为宜,将银鱼干用温水浸泡,加少许苏打水,侵泡3到5个小时,再用清水漂洗,涨发后的银鱼干洁白晶莹剔透,可用于炒鸡蛋烧豆腐或者煮汤等。打几个鸡蛋,加入盐料酒葱花打散,锅内下底油,下鸡蛋炒成形,然后下泡发好的银鱼干,再撒料酒煸炒,放半碗水微炖一会,撒葱花即可出锅。